4 RACIONES 60 MIN
Dorada a la sal
INGREDIENTES
•2 doradas de 800 g
•1 kg de sal gorda
•1 clara de huevo
Vinagreta:
•2 huevos duros
•1 cebolleta
•1 pimiento verde
•12 cucharadas de aceite
•3 cucharadas de vinagre
•sal
•pimienta
PREPARACIÓN
Batir la clara con sal gorda. Cubrir el fondo de una fuente con la sal, colocar las doradas, limpias pero con escamas, y cubrirlas con sal.
