acer dieta ya no es sólo una cuestión de salud. Hoy día somos más conscientes que nunca de los problemas medioambientales, y cuando se trata de ponerse a plan, muchas pensamos también en el planeta. No en vano, el 31,2% de los españoles ya consume alimentos o bebidas a diario, el 59% de ellos apuesta por este tipo de productos por motivos de salud, y un 25% lo hace por cuidar el planeta, según el Observatorio de Consumo de la Alimentación en España de 2022, elaborado por la asociación Vegetales (). «Uno de los principales detonantes de esto ha sido la mayor conciencia medioambiental que existe en nuestro país desde comienzos del siglo XXI, dado el contexto de crisis climática en el que nos encontramos y el mayor conocimiento de esta situación. Otros motivos son que los consumidores consideran estos productos más saludables, o bien optan por ellos a causa de padecer intolerancias», detallan desde la asociación. Y esto en un futuro próximo. Como casi siempre, las principales impulsoras somos las mujeres: el 54,5% de entre 25 y 45 años, que conviven en pareja, tienen hijos menores de edad y residen en grandes ciudades barajan esta opción, según el estudio elaborado por Aecoc Shopperview (Asociación de Fabricantes y Distribuidores).
