Este fruto tan vistoso proviene del norte de África y contiene numerosas propiedades que vale la pena descubrir. Muchas veces lo vemos en la verdulería y lo desestimamos por no saber de qué formas consumirlos y por no ofrecer demasiadas alternativas a la hora de cocinar. Sin embargo, merecen una consideración especial por sus virtudes para nuestro organismo.
También conocido como alcachofa, aporta distintos minerales, vitaminas fundamentales para la salud e hidratos de carbono, por lo que es aconsejable para reponer energías. Se le atribuyen propiedades afrodisíacas y su corazón es la parte más codiciada.
LOS SECRETOS DEL CHEF NATURISTA
CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Cuando compramos un alimento es imprescindible mantenerlo a salvo del deterioro, es decir, evitar que aparezcan bacterias que afecten su aspecto, sabor y composición. Para eso, es necesario guardarlos en la heladera lo antes posible. La carne de vaca debe ser consumida antes de una semana, el pollo y el pescado, dos o tres días. Las frutas y verduras se colocan en la parte baja
