¿Qué es la taurina?
La taurina es un derivado de un aminoácido azufrado producido naturalmente por el cuerpo humano. Ésta se encuentra en los vasos sanguíneos, la retina, los músculos, el cerebro… Presente en numerosas especies animales, ésta también es aportada por la alimentación, a través de la carne, los crustáceos o incluso las algas (1).
Se trata de una sustancia descubierta en el siglo XIX por científicos alemanes, que la extrayeron de la bilis de toro. Ésa es la