Snacks
Curry verde mediterráneo con tronco de lechuga -Aürt*(pág. 22)
Carpaccio de atún y lubina salvajes con remolacha y fresas - Via Veneto* (pág. 24)
Orejas de cochinillo con patatas revolconas y tapenade de aceituna negra - La Tasquería* (pág. 26)
Tagarninas adobadas con cañaíllas - Almanaque (pág. 28)
Tortillita de camarones abuñuelada con crema de clorofila de perejil