Solemos recomendar alimentos crudos por sus grandes beneficios para la salud, por eso nada mejor que una buena ensalada para iniciar la mayoría de comidas.
Ricas en ingredientes crudos, las ensaladas son el mejor ejemplo para observar las ventajas de la buena cocina natural para la salud. Y si se combinan bien en el menú, y no hay exceso de sal en los platos, ayudan a evitar la sed exagerada durante y después de las comidas.
ENSALADA DE APIO Y UVAS CON MANZANA Y NUECES
Para 4 personas
DATOS NUTRICIONALES POR RACIÓN
PROTEÍNAS: 4 G; GRASAS: 5 G; CARBOHIDRATOS: 11 G
VALOR ENERGÉTICO: 109 KCAL
ÍNDICE GLUCÉMICO (IG): BAJO
INGREDIENTES:
• 300 G DE APIO.• 150 G DE UVA NEGRA.• 1 MANZANA ROJA.• 1 MANOJO DE ENELDO.• UN PUÑADO DE NUECES PELADAS.• 2 CUCHARADAS DE ZUMO DE LIMÓN.• SAL DE HIERBAS Y PIMIENTA.• ½ CUCHARADITA• 1 PIZCA DE AZÚCAR.• 2 CUCHARADAS DE BERROS.
