ARROZ PILAF CON FRUTA Y CEBOLLETAS
Para 4 personas
DATOS NUTRICIONALES POR RACIÓN
PROTEÍNAS: 6 G; GRASAS: 8 G; CARBOHIDRATOS: 66 G
VALOR ENERGÉTICO: 380 KCAL
ÍNDICE GLUCÉMICO (IG): BAJO
INGREDIENTES:
• 60 G DE OREJONES DE ALBARICOQUE.
• EL ZUMO DE 1 NARANJA.
• 2 CEBOLLETAS.
• 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE GIRASOL.
• 3 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA.
• 250 G DE ARROZ DE GRANO LARGO O DE ARROZ BASMATI.
• 5 CUCHARADAS DE PASAS.
• ½ CUCHARADITA DE CARDAMOMO MOLIDO.
• 1 CUCHARADITA DE GARAM MASALA.
• 1 CUCHARADITA DE CURRY MOLIDO.
• 2 CUCHARADAS DE PISTACHOS.
1. Ponga los orejones en remojo en el zumo de naranja durante 5 minutos. Lave y seque las cebolletas y córtelas en rodajas finas.
Caliente en una sartén el aceite y la mantequilla y rehogue la cebolleta. Agregue el arroz y rehóguelo hasta que quede translúcido. Saque los orejones del zumo de naranja, escúrralos, píquelos e incorpórelos al arroz junto con las pasas. Mezcle las especias con el arroz, vierta el zumo de naranja y 250 ml de agua y hiérvalo, tapado, de 15 a 20 minutos a
