Este verano podemos convertir en helado muchas de las recetas de la revista, además de utilizar los estupendos equipos “quick pops” para hacer helados en muy poco tiempo.
RECETA BÁSICA DE HELADO
Para 4 personas
Tiempo de preparación 25 minutos + tiempo de congelación
INGREDIENTES
• 2 HUEVOS BIO
• 2 YEMAS DE HUEVO BIO
• 75 G DE AZÚCAR DE CAÑA
• ½ L DE LECHE O YOGUR BIO
• 150 DL DE NATA LÍQUIDA (UN VASO MEDIANO)
1. Batir los huevos con el azúcar y, a continuación, con la leche caliente.
2. Calentar la mezcla sin que llegue a hervir. Retirar el recipiente del fuego y ponerlo en agua fría.
3. Cuando se haya enfriado, mezclar la nata montada y congelar. Debe removerse hacia el centro hasta que adquiera consistencia.
Para hacer este helado, se pueden añadir zumos de fruta y frutos secos troceados.
HELADO DE NECTARINAS
Para 4 personas
Tiempo de preparación 30 minutos + tiempo de congelación (unas 6 horas)
INGREDIENTES
• ⅓ DE VAINA DE VAINILLA
• 100 ML DE AGUA
• 50 G DE AZÚCAR
• 50 G DE MIEL CLARA
• 250 G DE NECTARINAS COMPLETAMENTE MADURAS
• EL ZUMO DE ½ LIMÓN
• 200 G DE CREMA DE LECHE
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