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  • Cocina Vegetariana

    Helados y especialidades

    Apr 05, 2020 4 minutos

    HELADO DE MANGO

    Para 4 personas.

    Tiempo de preparación: unos 30 minutos, más el tiempo de reposo, enfriamiento y congelación

    INGREDIENTES:

    • 2 MANGOS GRANDES
    • 4 YEMAS DE HUEVO BIO
    • 300 MI DE CREMA DE LECHE
    • 185 G DE AZÚCAR

    1. Calienta la crema de leche hasta que empiece a hervir y retírala del fuego. A continuación, bate las yemas junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y de color claro.

    2. Vierte la crema de leche sobre las yemas sin dejar de batir y déjalo a fuego lento 5 minutos más hasta que se espese. Pasa la mezcla a un bol y deja que se enfríe.

    Pela los mangos

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