Chile vuelve a mirar hacia el mar. Resurge entre sus raíces indígenas con la frente bien alta mientras bucea en la memoria del mestizaje de cada una de las culturas que han pasado por sus tierras. Y lo hace sin perder de vista las temporadas, esa forma de tratar los productos en el momento idóneo de consumo, logrando que el recetario criollo chileno resista al olvido.
Este sabroso país