Andalucia
Fernando Huidobro
Abogado, escritor y asesor gastronómico en Gastrototem. Visitador obsesivo de restaurantes que citar. Se caracteriza por poseer un exacerbado deseo por comer y seguir haciéndolo, aunque lo ya comido sea mucho. Autor de los libros ‘Cocina recreación y artículos’, de ‘Cocina contradición’ de Dani García y ‘El chef del mar’ de Ángel León. Presidente de Honor y fundador de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo.
Lawyer, writer and culinary consultant at Gastrototem. A compulsive presence at the restaurants he recommends. He is known for his voracious appetite and dedication to food. He is the author of the books ‘Cocina recreación y artículos’, as well as ‘Cocina contradición’ by Dani García and ‘El chef del mar’ by Ángel León. He is Honorary Chairman and Founder of the Andalusian Academy of Gastronomy and Tourism..
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Aragón
Juan Barbacil
Asesor y consultor de gastronomía y agroalimentación, lleva más de cien años de trayectoria familiar en el sector. Es miembro de la Academia Aragonesa de Gastronomía, escritor y divulgador gastronómico. Ha escrito y publicado más de veinte libros y cientos de trabajos editoriales. Dirige el gabinete Barbacil Comunicación y colabora en los espacios de gastronomía de Cope Radio y RNE.
With his family active in the sector for over a hundred years, he is an advisor and consultant on gastronomy, food and agriculture. He is a member of the Academy of Gastronomy of Aragón, as well as writer and communicator. He has published more
