a ostra indígena y originaria de las costas francesas, la ostra plana, comúnmente conocida como Belon, es apreciada desde la antigüedad. Se recogía en la costa y era enviada hasta Roma, donde se la disputaban los nobles. Una ostra tenía diez veces el valor de una langosta. Se la llamaba literalmente A pesar de los conocimientos romanos en materia de ostricultura, la ostra plana no se cultivaba en Francia, procedía
