DATE UN FESTÍN
Cazuela cremosa de pollo al estragón con brandy
Para 4 personas Nivel de dificultad: bajo Tiempo de elaboración: 1 hora y 30 minutos
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA, 50 G DE MANTEQUILLA, 8 CONTRAMUSLOS DE POLLO SIN PIEL, 100 G DE PANCETA AHUMADA, 1 CEBOLLA, 2 CHALOTAS, 10 ESPÁRRAGOS VERDES, 3 DIENTES DE AJO, 30 G DE HARINA, 100 ML DE BRANDY, 500 ML DE CALDO DE POLLO, 2 CUCHARADAS DE MOSTAZA DIJON, 100 ML DE NATAL LÍQUIDA, 2 CUCHARADAS DE ESTRAGÓN, SAL, PIMIENTA.
• Calienta en una olla a fuego medio la mantequilla junto con el aceite hasta que esta se funda y se integren ambos ingredientes.
• Salpimenta
