Técnicas para resaltar sabores
• Para las papas:
– Como tienen poco sabor, se deben cocinar con cáscara (al horno, microondas, parrilla o hervidas).
– Si lo que buscamos es más rapidez de cocción, elegir cortes pequeños (bastones, jardinera) y cocinarlos sobre placa antiadherente (con especias y un mínimo de sustancias grasas) ubicada sobre el
