Lentejas versátiles

Sopa cremosa con lentejas

8 porciones

Ingredientes

• ¼ de taza de aceite de oliva• 1 cebolla picada• 2 zanahorias en cubitos• 2 ramas de apio en cubitos• 2 ajos picados• 1 hoja de laurel• 1 cucharadita de orégano seco• 2 tazas de lentejas• 8 tazas de agua• ½• 2 cdas. de vinagre balsámico• 400 ml de puré de tomate• Sal y pimienta