PROBLEMÁTICAS EN SALUD
Recibo mucha gente en la consulta que me pregunta ¿qué debo comer? Hoy vemos tantos productos diferentes y empaquetados con envoltorios brillantes, que nos bloqueamos y no sabemos reconocer por instinto qué comer. Y a mí me parece muy sencillo: volvamos a lo que se comía antiguamente y que viene de la naturaleza (vegetales, frutas, setas, algas, cereales, animales, huevos y lácteos, entre otros alimentos reales y de alta calidad, de preferencia locales, de cultivos ecológicos, orgánicos y respetando la estación).
Vamos a ver, una cosa es que lo puedas comer y otra cosa es que tú, como individuo, proceses y digieras bien de ese alimento. La mayoría de los libros de nutrición y dietistas te dicen qué comer sin hacer ninguna referencia a la edad, constitución física, sexo, tamaño o estilo de vida. ¿Crees que te servirá? Hoy ya
