a dieta antidieta, esa que le permite a uno comer lo que quiera, sentirse bien y estar delgado suena a música celestial, pero ¿existe de verdad o es una pura entelequia? Entre los cientos de métodos nutricionales que llenan clínicas, libros y webs de todo tipo y pelaje hay uno que defiende algunos de esos preceptos y que empieza a viralizarse, aunque no es nuevo: se trata de la alimentación intuitiva. El concepto fue introducido en 1995 por las nutricionistas Evelyn Tribole y Elyse Resch con la idea de promover una alimentación que generase bienestar en lugar de sufrimiento.
