HINOJO AL HORNO
Raciones: 4-5
Preparación y cocción: unos 90 minutos
INGREDIENTES:
• 1 KG DE HINOJO.
• 300 G DE TOMATES.
• CEBOLLA MEDIANA PICADA.
• 2 DIENTES DE AJO.
• ⅛ DE LITRO DE VINO BLANCO (OPCIONAL).
• 6 CUCHARADAS COLMADAS DE PAN RALLADO.
• CONCENTRADO DE CALDO VEGETAL.
• TOMILLO, ROMERO LAUREL.
• 1 CUCHARADITA DE SAL.
• PIMIENTA RECIÉN MOLIDA.
• 2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.
• MARGARINA PARA ENGRASAR.
• UNAS ACEITUNAS (OPCIONAL).
1. Lavar los hinojos y cortar los bulbos a lo largo en cuartos. Los tallos se reservan. Cocer los bulbos de hinojo 5 minutos en agua con sal a fuego fuerte. Después se sacan y se escurren.
2. Engrasar
