CÓMO DESCUBRIR LA LACTOSA OCULTA EN LOS ALIMENTOS
La lactosa es un azúcar natural presente en la leche de los mamíferos–es su carbohidrato más importante–, a la que aporta su sabor dulzón, pero no todas las personas la digieren correctamente.
La intolerancia a la lactosa no es una enfermedad propiamente dicha. Se trata de un trastorno causado por la disminución de la actividad de una enzima digestiva denominada lactasa, producida en el intestino delgado. Para poder digerir la
