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  • Semana

    Cocina en familia

    Mar 25, 2021 5 minutos
    Por Mª Jesús Gil de Antuñano

    COPA DE MOUSSE DE LIMÓN CON FRAMBUESA

    4 personas 300 calorías 30 min

    INGREDIENTES

    •1 bote de leche evaporada •igual cantidad de azúcar que de leche evaporada menos 2 cm (medir con el bote) •el zumo de 2 limones •la ralladura de 1 limón para la mousse y la del otro para espolvorear •1 tarrina de frambuesas •menta fresca

    PREPARACIÓN

    Guardar el bote de leche evaporada en la nevera 8 horas. Lavar los limones, rallar la cáscara, exprimir el zumo de los dos y colarlo. Enfriar el bol de la batidora con hielo y agua.

    Secar el bol por dentro y batir la leche evaporada hasta que doble su volumen. Añadir el zumo de limón y la ralladura y seguir batiendo, e incorporar poco a poco el azúcar.

    Fondear copas con frambuesas, llenarlas con la mousse en forma de copete y espolvorearlas

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