Cocina Vegetariana

Navidad veggie con manzanas Marlene

Comenzamos con un entrante delicioso, rico en sabor y color: una ensalada de col rizada con manzanas, nueces y granada, un plato ideal para iniciar el banquete con algo de frescura y ligereza. Le sigue un primer plato con el que, en esta ocasión, Marlene rinde homenaje a sus tradiciones italianas con unos raviolis de calabaza con manzanas y nueces pecanas al aroma de salvia (sin huevo).

El segundo plato combina sabor, tendencia gastronómica y calidad nutricional: tempeh a la plancha con chutney de manzana y jengibre. El tempeh es uno de los ingredientes de origen indonesio más poderosos en las dietas vegetarianas. Proviene de la soja fermentada y es rico en proteínas y en vitamina B12.

Por último, un postre clásico si hablamos de manzanas: apple pie con pasta brisé crujiente, sin huevo, ni mantequilla, y con todo el sabor de la Royal Gala Marlene, una variedad de pulpa crujiente y jugosa, dulce y aromática.

Te enseñamos a elaborar cada una de estas recetas

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