Burguer vegetales
BURGUER DE QUINOA Y QUESO EMMENTAL
Para 4 raciones
INGREDIENTES:
• 20 G DE CEPS SECOS (SETAS)..
• 100 G DE QUINOA REAL.
• 2 DIENTES DE AJO.
• 2 CUCHARADAS DE PEREJIL PICADO.
• SAL Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.
• 70 G DE QUESO EMMENTALER AOC (EL AUTÉNTICO SUIZO).
• 2 CUCHARADAS DE PAN INTEGRAL RALLADO.
• 3-4 CUCHARADAS DE AGUA.
1. Poner en remojo las setas hasta que estén blandas.
Lavar los granos de quinoa y ponerlos en una cacerola con el doble de agua. Cuando haya comenzado a hervir, bajar el fuego al mínimo, tapar y dejar cocer durante unos 20minutos o hasta que haya absorbido toda el agua y los granos se
