Gratinado de calabaza y manzana con jengibre, pimienta y cilantro fresco
INGREDIENTES:
• 3 MANZANAS RED DELICIOUS MARLENE.
• 1 CALABAZA VIOLÍN DE TAMAÑO MEDIO.
• 1 TROZO DE JENGIBRE DEL TAMAÑO DE UNA NUEZ.
• 1 GUINDILLA.
• 80 ML DE LECHE BIO.
• 80 G DE NATA ÁCIDA.
• 2 HUEVOS BIO.
• 4 CUCHARADAS DE PARMESANO RALLADO (PARA GRATINAR).
• SAL, PIMIENTA, UN POCO DE MANTEQUILLA BIO PARA UNTAR EL MOLDE.
1. Untar el molde de flan con la mantequilla.
2. Pelar las manzanas, quitarles el corazón, cortarlas por la mitad, y cortar cada mitad
