Base crujiente para pay
BASE PARA PAY
TIEMPO: 60 MIN.
250 g de harina
125 g de mantequilla
1 pizca de sal
1 cda. de azúcar para el pay de limón y solo 1 cucharadita para el de durazno
1/4 de taza de agua fría
coloca la harina con la mantequilla, la pizca de sal y azúcar; mezcla con las manos o con la batidora hasta obtener una consistencia de arena mojada. agua y mezcla hasta que se forme una masa. en una charola, cubre con plástico y refrigera por 30 minutos. de ese tiempo, divide la masa en dos. Cubre la base y las orillas de un molde mediano para tarta. Con el resto de la masa, en una superficie enharinada haz un círculo del mismo tamaño que el molde, que te servirá de tapa.
