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  • Vanidades México

    SOPAS

    Sep 28, 2020 5 minutos

    CREMA

    Crema de calabaza

    45 MIN.

    6 PERSONAS

    Ingredientes

    • 600 g de calabaza butternut
    • Una papa mediana
    • 2 zanahorias
    • Un poro
    • 2 naranjas (el jugo)
    • 100 ml de nata para cocinar
    • Sal
    • Pimienta negra molida
    • Aceite de oliva virgen extra

    PREPARACIÓN

    1. Pela y pica el poro, la papa, las zanahorias y la calabaza en trocitos pequeños. Sofríe el poro a fuego lento.

    2. Cuando se encuentre bien pochado incorporas las verduras y las cocinas un poco. Después agrega medio litro de agua en la cazuela y un poco de pimienta. Hierve a fuego fuerte y al momento de empiece a borbotear, baja el fuego y deja que se cocine 25 minutos más.

    Con una batidora de brazo bate el contenido de la cazuela hasta conseguir una crema homogénea

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