Cocina casera y sana

HABAS CON CHOPITOS

4 personas 350 calorías 60 min

INGREDIENTES

•1 ½ kg de habitas nuevas frescas •300 g de chopitos •100 g de jamón en dados •1 vaso de vino oloroso •pimienta •½ cebolla •1 cucharadita de azúcar •4 cucharadas de aceite •sal

PREPARACIÓN

Desgranar las habas y cocerlas en una cazuela con agua hirviendo con sal durante 30 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrirlas y pelarlas cuando todavía estén calientes.

Lavar los chopitos, secarlos, sazonarlos con sal y pimienta, dorarlos en aceite muy caliente