Proteínas y especialidades
Tartaletas de kale y ricota
PARA 4 PERSONAS
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 MINUTOS, MÁS 50 MINUTOS DE COCCIÓN
Ingredientes:
• 500 g de masa quebrada
• 500 g de col kale
• 250 g de queso fresco (tipo burgos, ricota o requesón)
• 100 ml de crema de leche (o de leche vegetal)
• 1 huevo bio
• nuez moscada
• sal y pimienta
1. Estiramos la masa en los moldes y horneamos durante 20 minutos a 180 ºC. Blanqueamos las hojas de kale (hervirlas durante dos minutos y después las colocamos en un bol de agua con hielo y después las escurrimos).
2. Mezclamos el kale con la ricotta y con esta mezcla rellenamos parcialmente las tartaletas.
3. Batimos el huevo, la crema, la nuez moscada y salpimentamos al gusto.
Completamos las tartaletas con esta mezcla y las
