DE BANQUETES
Jan 20, 2020
2 minutos
JULIÁN ELLIOT
na voz de referencia en los estudios sobre la monarquía española, María Ángeles Pérez Samper destaca también por una segunda línea de investigación. se suma a trabajos anteriores de la catedrática de Historia Moderna de la Universidad de Barcelona como y xviii. Pero este nuevo ensayo se acerca a los fogones y manteles peninsulares con una perspectiva aún más universal, gracias a su carácter divulgativo, su amplio enfoque cronológico y geográfico y la multiplicidad de elementos que armoniza, desde ingredientes, utensilios y técnicas de cocción a coyunturas políticas, sistemas económicos y sectores sociales.
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