LA DIETA PARA DOMAR LA INFLAMACIÓN
Prometen mucho y cumplen poco. Esta parece ser la constante tanto de políticos, como de planes nutricionales que aseguran cambiar tu vida, cuerpo o felicidad en general. ¿Cuántas veces te embarcaste en alguna dieta que garantizaba una solución rápida, sin obtener algún resultado y quedándote con la alacena llena de ingredientes que jamás usaste? Sin embargo, en estos tiempos más felices de alimentación equilibrada y sintonización con el hambre, ha surgido una nueva estrella. Un plan dietético que promete mejorar tu salud y felicidad, con base en estudios científicos sólidos y sin efectos secundarios negativos. La mujer detrás de esto es la periodista científica sueca Maria Borelius, cuyo libro afirma que la alimentación antiinflamatoria puede cumplir con sus promesas. En él, asegura que seguir una dieta antiinflamatoria (aunque haya sido por accidente), transformó su salud física y mental, cambiando su composición corporal, pero eliminando su dolor de espalda y depresión. ¿Habías escuchado estas afirmaciones antes? Probablemente. Pero, si bien los alimentos en
