ALIMENTOS QUE FAVORECEN LA SEROTONINA Y EL BUEN HUMOR
Un día, el fundador de Apple y vegetariano Steve Jobs declaró que su buen humor y su creatividad estaban relacionados con su régimen alimenticio rico en frutas. Escéptico, el periodista que le interrogaba creyó ver una forma de humildad, cuando la ciencia da claramente razón al brillante empresario, hoy en día fallecido. No sólo los nutrientes que se comen modifican nuestro estado de ánimo, sino que además transforman nuestras ganas y nuestro comportamiento.
La idea según la cual ciertos alimentos influyen positivamente en nuestro estado de ánimo no es nueva pero ha sido en las dos últimas décadas cuando se ha demostrado de forma indiscutible. Para explicarlo tenemos dos teorías, muy respaldadas, y que son perfectamente compatibles entre ellas.
Teoría uno
Los alimentos que favorecen la producción de serotonina nos ponen de buen humor
Una de las teorías que pueden explicar esta influencia de la alimentación en el estado de ánimo es la teoría de la serotonina, un importante neurotransmisor cuya síntesis por el cerebro está condicionada por
