Platos saludables
Arroz con canela, piñones y pasas
Tiempo de preparación: unos 10 minutos, más 20 minutos de cocción
Calorías: 608 kcal. Carbohidratos: 60,4 g.
Proteínas: 8,9 g. Grasas: 30,7 g
Ingredientes:
■ 250 g de arroz basmati
■ 2 cebollas blancas
■ 120 g de piñones
■ 40 g de pasas
■ 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
■ ½ cucharada de canela en polvo
■ sal y pimienta
1. Poner agua a hervir en una cacerola.
2. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas.
3. En una sartén, rehogar las cebollas, los piñones y las pasas en el aceite de oliva. Añadir la canela y rehogar durante 5 minutos hasta que las cebollas estén blandas.
4. Agregar el arroz y mezclar bien hasta que se vuelva traslúcido.
5. Verter agua caliente, el doble del volumen de arroz. Salpimentar, tapar y dejar cocer a fuego medio durante 15 minutos hasta que esté cocido.
Notas del chef.
Esta preparación de calabaza puede comerse como ingrediente de una ensalada, o como acompañamiento.
Calabaza asada con salvia
Tiempo de preparación: unos 10 minutos, más 20 minutos de cocción
Calorías: 122 kcal. Carbohidratos: 58,5 g.
Proteínas: 13,7 g. Grasas: 27,8 g
Ingredientes:
■ 1 kg de calabaza
■ 8 dientes de ajo
■ ½ manojo de salvia
■ 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
■ sal y pimienta
1. Precalentar el horno a 180º C.
Pelar y cortar la calabaza en trozos de aproximadamente
