Eduardo Gómez Senderos es co-fundador y CEO de Dupis y Grupo Carolo.
Grupo Carolo abrió su primer restaurante en 2007 en la Ciudad de México. Era una “panadería” que tenía como principal objetivo darle la oportunidad a Carlos, el hermano de Eduardo y quien tiene síndrome de down, para que trabajara y se desarrollara profesionalmente.
El éxito de esa primera “panadería”, llevó a la familia de Eduardo a abrir tres nuevas sucursales en la CDMX y a ampliar el menú para ofrecer desayuno, comida y cena.
Quince años más tarde, Grupo Carolo se ha convertido en uno de los grupos restauranteros más grandes de México, con marcas como Aromas, Emilio, Blanco Colima, Blanco Castelar, Farima, La Popular y más de 30 sucursales en Estados Unidos bajo la marca Eureka.
La empresa ha crecido a base de expansión orgánica de sus propias marcas, de adquisiciones de otros restaurantes como Café O (ahora Casa O) y abriendo el mercado de Estados Unidos.
Con Eduardo platico sobre su experiencia escalando el negocio en cada una de sus etapas, los retos que enfrentaron durante la pandemia, su estrategia levantando capital y mucho más.

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Recursos mencionados en el episodio:
The Hard Thing About Hard Things: Building a Business When There Are No Easy Answers

Guía de contenidos:

03:32 - ¡Bienvenido, Eduardo! 

04:23 - Los orígenes de Grupo Carolo 

07:00 - La evolución de Grupo Carolo: de una panadería a un líder de la industria con múltiples ubicaciones 

12:21 - Cómo Grupo Carolo ha construido los factores de diferenciación que lo colocan por encima de su competencia 

14:36 - Cómo mantener los estándares de calidad consistentes en múltiples ubicaciones 

18:25 - Estados Unidos vs. México: las diferencias en la estrategia para abrir nuevos restaurantes 

25:55 - La estrategia de Grupo Carolo para continuar su expansión en Estados Unidos 27:42 - Cómo Grupo Carolo ha diferenciado su concepto de comida mexicana en el mercado estadounidense 

29:50 - Equity vs. Deuda: levantamiento de capital en la industria de restaurantes 

32:04 - Franquicias y sucursales: los diferentes modelos de expansión que existen en la industria de los restaurantes 

36:26 - Los diferentes demográficos y locaciones a los que Grupo Carolo atiende con sus restaurantes 

39:28 - Cómo Eureka! se diferencia de su competencia 

43:29 - El caso de Chick-fil-A y los beneficios de implementar el servicio de entrega a domicilio 

46:15 - La experiencia de Eduardo al haber desarrollado Grupo Carolo como un negocio familiar 

49:12 - Los desafíos que Grupo Carolo enfrentó tras perder el 100% de sus ingresos durante la pandemia 

52:58 - El futuro de Grupo Carolo 

53:52 - ¿Qué haría Eduardo hoy si no se hubiera dedicado a la industria de los restaurantes? 

55:04 - Consejos de Eduardo para nuevos emprendedores 

58:16 - ¡No te pierdas nuestro próximo capítulo el próximo martes!