Las cervezas sencillas a veces son las más complicadas de hacer y requieren un conocimiento y experiencia más amplio que las versiones más potentes y extravagantes. Visité a Jaime Luis Cantú, director de Cervecería 4 Elementos para hablar sobre estos tipos de cerveza. Jimmy como le decimos los cuates es un experto en lo que concierne a cervezas tradicionales y fue además uno de los mentores que tuve al inicio de mi aventura haciendo cerveza en casa.
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