32 min de escucha
Pan y aceite
valoraciones:
Longitud:
34 minutos
Publicado:
10 ago 2020
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
Nuestra segunda parada en este recorrido por los alimentos fundamentales de la gastromomía española nos lleva hasta dos elementos fundamentales de la dieta mediterránea: el aceite y el pan. Hablamos para ello con tres productores destacados del denominado ‘oro líquido’: Manuel Heredia, propietario Cortijo de Suerte Alta, Luis Rubio, responsable de exportaciones de Palacio de los Olivos, y Gonzalo Cámara, director comercial de la Cooperativa agrícola de Riudecanyes. Por otro lado, el chef Samuel Moreno, del Molino de Alcuneza, nos cuenta algunas claves para seguir disfrutando del pan de toda la vida.
Publicado:
10 ago 2020
Formato:
Episodio de podcast
Títulos en esta serie (5)
Frutas y hortalizas: Para presentar este podcast, en este primer episodio contamos con la participación del propio ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, don Luis Planas. Además, nos acercamos al universo hortofrutícola español de la mano de dos cocineros que han... de El arte del saber hacer