Proceso de nixtamalización en lengua náhuatl de Cuentepec
Ivet da una explicación concisa de cómo se prepara el nixtamal en su pueblo natal.
Vocabulario
Nexketsa v.tr. Poner a preparar el maíz en agua con cal
Nextamale s. Nixtamal, o niscómil
Tlahyole s. Maíz
Nexatl s. El agua que queda del nixtamal
Nexkomitl s. El recipiente (generalmente una olla o cubeta) donde se prepara el nixtamal