UF2243 - Diagnosis de averías en electrodomésticos de gama industrial

Por Miguel Escobar Torrelles

La finalidad de esta unidad formativa es enseñar a acopiar el material necesario, realizar la preparación del servicio y aplicar el programa de mantenimiento preventivo en los electrodomésticos de gama industrial. También a localizar y diagnosticar disfunciones o averías en electrodomésticos, elaborar el presupuesto, reparar disfunciones o averías diagnosticadas, así como verificar el funcionamiento de los electrodomésticos y elaborar la documentación correspondiente al mantenimiento de los electrodomésticos de gama industrial.

Para ello, se analizará la tipología de averías en electrodomésticos de gama industrial y se aplicarán las diferentes técnicas de diagnosis de averías en electrodomésticos de gama industrial.

Tema 1. Tipología de averías en electrodomésticos de gama industrial.
1.1 Averías mecánicas en electrodomésticos de gama industrial
1.2 Averías eléctricas en electrodomésticos de gama industrial
1.3 Averías hidráulicas en electrodomésticos de gama industrial

Tema 2. Técnicas de diagnosis de averías en electrodomésticos de gama industrial.
2.1 Técnicas de elaboración de hipótesis.
2.2 Técnicas de diagnosis de averías mecánicas.
2.3 Técnicas de diagnosis de averías eléctricas y electrónicas
2.4 Técnicas de diagnosis de averías hidráulicas.

• Idioma: Español
• Editorial: Editorial Elearning
• Fecha de lanzamiento: 15 ene 2019

Vista previa del libro

1.1. Averías mecánicas en electrodomésticos de gama industrial

1.1.1. Motores

1.1.2. Rodamientos

1.1.3. Amortiguadores

1.1.4. Compresores

1.1.5. Transmisiones: Correas y poleas

1.1.6. Fugas en grifos y válvulas

1.1.6.1. Obstrucciones

1.2. Averías eléctricas en electrodomésticos de gama industrial

1.2.1. Conexiones

1.2.2. Conducciones

1.2.3. Consumos

1.2.4. Electroválvulas

1.2.5. Bombas

1.2.6. Focos

1.3. Averías hidráulicas en electrodomésticos de gama industrial

1.3.1. Fugas de agua

1.3.2. Presostato

1.3.3. Caudalímetro

1.3.4. Conductos

1.1.Averías mecánicas en electrodomésticos de gama industrial

Definición

Avería: Daño que impide el funcionamiento de un aparato, instalación, vehículo, etc.

(Real Academia Española ©)

Los electrodomésticos como cualquier aparato o instalación pueden sufrir averías durante su vida útil de trabajo. Hay que prever estas averías al comprar el electrodoméstico sea este nuevo o usado. También hay que tener presente estas anomalías en los cálculos de fabricación.

Las averías pueden acontecer independientemente de la poca o mucha antigüedad del electrodoméstico, aunque es más normal que estas se produzcan y vayan aumentando a medida que el electrodoméstico tenga más horas de trabajo. Las averías son molestas, en ocasiones son de fácil o rápida solución pero en otras ocasiones no. En general dan la sensación de que se producen en el peor momento.

En momentos de máxima fabricación o en momentos en que los electrodomésticos están funcionando y llegan a producir verdaderos quebraderos de cabeza. En grandes cocinas o en grandes empresas, algunos electrodomésticos están doblados o incluso triplicados, en estas situaciones si un electrodoméstico se avería, su incidencia puede ser pequeña o de poca afectación.

En pequeñas cocinas donde no hay un gran número de electrodomésticos y generalmente no están doblados, una avería mecánica en cualquier de ellos, puede representar una pequeña tragedia.

Algunas averías mecánicas se pueden solucionar con un apriete de algún tornillo, de alguna tuerca o de un simple ajuste. Otras averías pueden requerir un cambio de alguna pieza o algún ajuste más complicado. Algunas de estas averías mecánicas se pueden considerar como normales, se producen por el uso del electrodoméstico, hay desgastes normales por el uso y funcionamiento de este.

Al comprar el electrodoméstico, nos pueden y deben indicar en las condiciones de garantía si alguna pieza no entra en dicha garantía, también nos indicaran el mantenimiento a realizar, y que elementos se deben sustituir o ajustar.

Definición

Electrodoméstico: Aparato eléctrico que se utiliza en el hogar; p. ej., el refrigerador, el calentador de agua, la plancha, la cocina eléctrica, etc.

(Real Academia Española ©)

También hay piezas de los electrodomésticos, cubiertas por la garantía pero de menor duración. Hay que conocer todas estas características. También se pueden realizar contratos de mantenimiento con determinados fabricantes de electrodomésticos, mediante los cuales nos pueden cubrir no solo la asistencia técnica en caso de avería, sino también la sustitución sin coste alguno de cualquier pieza.

Las causas que pueden originar averías mecánicas en los electrodomésticos, se pueden clasificar según:

A. Uso normal del electrodoméstico

Uso normal del electrodoméstico el funcionamiento de cualquier electrodoméstico en condiciones normales, siguiendo al pie de la letra las indicaciones fijadas por el fabricante, pueden provocar igualmente averías. Quizás pocas, y quizás insignificantes, pero averías al fin y cabo. No hay ningún electrodoméstico que se salve durante su vida de trabajo de alguna avería.

Hay elementos como los metales utilizados en los quemadores o en las protecciones o sustentación de los electrodomésticos, sufren continuos procesos de dilatación y de contracción. Dilatación al recibir directamente o indirectamente el calor procedente del quemador y que al apagar este sufren una súbita bajada de temperatura. Quizás al cabo de poco tiempo se vuelve a encender el quemador y el proceso de dilatación vuelve a empezar.

Estos continuos cambios de temperatura producen con el tiempo una separación de las moléculas de los metales y a la larga un resquebrajamiento del metal y una rotura.

También los plásticos o los elastómeros (caucho, goma, teflón entre otros) son elementos que con el tiempo sufren modificaciones, pierden elasticidad y se van secando y agrietando.

Los cristales utilizados en las puertas de los hornos para ver su interior, están fabricados para soportar las temperaturas de estos, pero con el tiempo pierden algunas de sus características, aumentan su fragilidad y se pueden romper con un pequeño golpe o como consecuencia de recibir una fuerte corriente de aire.

Estos tres ejemplos de averías entran dentro de las normales, se producen por el paso del tiempo y por el uso. Si alguna de estas u otras no descritas suceden al poco tiempo de haber adquirido el electrodoméstico, entrarían dentro de la garantía del aparato y se habría producido por algún defecto de material.

B. Mal uso del electrodoméstico

El mal uso del electrodoméstico es un punto a tener muy en cuenta, en especial cuando el electrodoméstico es nuevo y entra dentro del tiempo de garantía. Hay que seguir siempre los consejos o indicaciones del fabricante o del instalador, conocer que se puede conseguir con el electrodoméstico.

Aunque hay que partir de conocer que se necesita y escoger de acuerdo a dicha necesidad. Consultar y comparar las características entre diversos modelos y marcas, ver si es posible un electrodoméstico ya instalado y en funcionamiento. Una vez adquirido e instalado el electrodoméstico, hay que adaptarse a él, respetar las indicaciones técnicas y no maltratarlo.

Si este funciona con gas natural, no intentar conectarlo a gas butano u otro tipo de gas. Si hay que realizar un proceso de conexión/desconexión diario, se debe realizar.

Hay que realizar los ajustes estipulados así como el mantenimiento prefijado y las sustituciones de piezas necesarias. Aunque algunos de estos electrodomésticos son de gran volumen y construidos con materiales metálicos resistentes, no hay que golpearlos, hay que limpiarlos con los productos indicados por el fabricante.

El incumplimiento de estos mínimos puede provocar averías en los electrodomésticos, y en algunos casos acortar la vida útil de dicho electrodoméstico. El mal uso de los electrodomésticos también puede provocar accidentes a las personas que los manejan o a las personas que se encuentran cercanas a ellos.

Hay que evitar las manipulaciones de los electrodomésticos por parte de personal que no posean un mínimo de conocimientos sobre estos, y que no estén autorizados.

No hay que aumentar o disminuir las potencias o las capacidades de los electrodomésticos sin realizar una previa consulta al fabricante del electrodoméstico. En ocasiones el mal uso de un electrodoméstico se realiza como consecuencia de no conocer en profundidad las características y el funcionamiento de él.

En algunas empresas o establecimientos hay rotación de personal por las necesidades de trabajo y no todo el personal ha recibido la correspondiente formación. Las prisas, las necesidades de aumentar fabricación, el disponer de poco tiempo en ocasiones provoca un mal uso de los electrodomésticos. No respetar los tiempos ni las necesidades de ajustes, de limpieza pueden provocar averías.

C. Fatiga de materiales

Todos los materiales sufren fatiga provocada por una rotura de los materiales sometidos a cargas dinámicas o estáticas.

Definición

Fatiga: Pérdida de la resistencia mecánica de un material, al ser sometido largamente a esfuerzos.

(Real Academia Española ©)

Esta rotura empieza con la aparición de una pequeña grieta en el material muchas veces imperceptible, continua con su propagación y termina al final con la rotura total. Esta fatiga es más fácil de ver en materiales rígidos como los metales o algún tipo de plástico también rígido pero también se da en materiales elásticos aunque en menor medida.

El sobrepeso de algunos electrodomésticos, las vibraciones que algunos también deben soportar entre otras, son causas que pueden provocar esta fatiga y terminar en averías.

Un buen ejemplo de rotura por fatiga lo tenemos al doblar repetidamente un alambre en varias direcciones. Al principio de dobla con dificultad, pero poco a poco esta resistencia va cediendo, el punto de flexión se va calentando y al final se rompe.

En ocasiones esta fatiga tiene lugar por malas soldaduras de los materiales, por calcular erróneamente la distribución de pesos en algunos electrodomésticos o por estar sometidos a continuas y constantes vibraciones. El apriete excesivo de los tornillos contra las tuercas provoca una temprana fatiga que en muchas ocasiones empieza con deformar la cabeza de los tornillos y en algunas termina rompiendo dicha cabeza.

En las campanas de extracción ubicadas en las cocinas es fácil que se rompan por fatiga los soportes de los motores o de las turbinas por culpa de la vibración provocada por el desgaste de los rodamientos y el desequilibrio de las turbinas.

Empieza por un cambio en el ruido del motor, continua con un aumento de vibraciones y en ocasiones termina con la rotura de un punto débil como puede ser una de las patas de soporte de dicho motor.

Hay diversos factores que pueden ayudar a una mayor o menor fatiga de los materiales utilizados en los electrodomésticos como son:

–Diseño. Los cantos vivos en los materiales concentran tensiones y son puntos donde pueden aparecer las temidas grietas. Para evitar en lo posible aunque no eliminar esta aparición, es aconsejable terminar las superficies en cantos redondos.

Determinadas piezas de los electrodomésticos son sometidas a elevadas presiones y a grandes fatigas durante su proceso de fabricación.

Algunas piezas con formas curvas o con formas irregulares se fabrican en fundición, pero otras parten de piezas rectas, que sometidas en una prensa hidráulica a una gran presión, se puede doblar con facilidad. Esta pieza sufre un desgaste y una fatiga que después se puede producir en una rotura.

–Acabados de las superficies. Durante el proceso de fabricación de determinadas piezas, se pueden originar ralladuras en la superficie de ellas.

Estas ralladuras pueden provocar un aumento de fatiga y la aparición de la grietas ya que descompensan la tensión superficial. Un buen pulido superficial, el dejar toda esta superficie al mismo nivel retrasará la aparición de las grietas.

Importante

Este acabado no es solo estético es práctico recuerda o nota.

–Tratamientos de las superficies. Para retrasar la aparición de las grietas en los materiales se emplean tratamientos térmicos/químicos. Comúnmente les llamamos cementados y consisten en aumentar la resistencia superficial de determinadas piezas sometiéndolas a temperaturas elevadas dentro de atmósferas ricas en carbono o en nitrógeno.

La pieza a tratar se recubre de un material rico en carbono y se introduce en un horno a altas temperaturas (9000C) durante diversas horas.

El carbono penetra en el interior de la pieza y aumenta la resistencia superficial. Estos tratamientos se aplican a piezas que pueden ser sometidas a continuas fricciones como los rodamientos de los motores, ejes de las bisagras de las puertas o las poleas que alojan las correas de transmisión entre los motores.

También en las turbinas de los equipos de extracción instalados en las campanas de las cocinas. La corrosión provocada por la humedad ambiental ayuda también a un aumento de la fatiga de los materiales. Esta corrosión se localiza en la superficie de los materiales y también aparece en el interior de las grietas.

D. Mal mantenimiento

El mal mantenimiento y en ocasiones falta de mantenimiento. Es otra de las causas que puede provocar una avería. En todos los electrodomésticos se debe realizar un mantenimiento preventivo para prevenir posibles averías, indicando la realización de los siguientes puntos:

Este mantenimiento indicado por el fabricante viene definido por las horas de funcionamiento del electrodoméstico.

El no realizarlo o realizarlo inadecuadamente, puede causar un mal funcionamiento del electrodoméstico y la pronta aparición de averías, la repetición periódica de algunas de ellas y un acorte significativo de la vida del electrodoméstico.

Definición

Mantenimiento: 1. Efecto de mantener o mantenerse. 2. Conjunto de operaciones y cuidados necesarios para que instalaciones, edificios, industrias, etc, puedan seguir y funcionando adecuadamente.

(Real Academia Española ©)

A los electrodomésticos de gama industrial no solo le afecta el mantenimiento descrito por el fabricante o instalador, sino también diversas normativas a nivel estatal aunque también pueden estar transferidas a las Comunidades Autónomas y también a los Ayuntamientos.

Algunas de las normativas están reflejadas en el siguiente cuadro:

Las normativas a aplicar dependen de la cualificación de los locales donde se ubiquen los electrodomésticos, sean locales de pública concurrencia o como locales de trabajo. De todas maneras, las normativas proceden en primer lugar de:

Reglamento Instalaciones Térmicas en los Edificios (RITE) RD 1027/2007 + RD 238/2013.

Los dos RD hacen referencia a las instalaciones térmicas de los edificios, el primero y más antiguo se ha tenido que adaptar a diversas modificaciones y nuevas interpretaciones, lo que ha dado lugar al RD 238/2013 que anota todas estas modificaciones.

Si deseas ampliar información, puedes consultar en internet el Reglamento instalaciones térmicas.

El artículo 26 del RITE, hace mención al mantenimiento de las instalaciones, de una manera general y de acuerdo con la potencia de cada instalación.

Donde se puede tener constancia de la programación y periodicidad es, en las instrucciones técnicas (IT) incluidas en el RITE.

En la IT 3.3 hace mención al programa de mantenimiento preventivo, y en la tabla 3.1 (Operaciones de mantenimiento preventivo y su periodicidad) hace mención a dicha programación.

Si deseas ampliar información, puedes consultar en internet la IT 3.3 Programa de mantenimiento preventivo.

El RITE no solo hace mención a las instalaciones térmicas, sino que da lugar a tomar este RD como patrón para otros reglamentos que se basan en él, en ocasiones da indicaciones de que deben haber otras normativas.

Reglamento Electrotécnico de baja tensión (RBT) RD 842/2002.

Este reglamento junta a sus Instrucciones técnicas complementarias hace referencia a las operaciones programadas, denominadas en este reglamento como Inspecciones y que se pueden visionar en su ITC –BT-05 y en el punto 4

Si deseas ampliar información, puedes consultar en internet el Reglamento de baja tensión.

Las empresas suministradoras de electricidad, los instaladores autorizados y las Normas UNE pueden también y realizan programas de mantenimiento de las instalaciones, aunque basándose/ o a partir de lo que establece el RBT.

Este reglamento como otros, no pueden realizar definiciones muy concretas ni particulares, sino que a veces establece mínimos y después las empresas suministradoras o los mismos instaladores las complementan.

De todas maneras, el personal propio puede realizar una parte de este mantenimiento, indicando si algún elemento de seguridad eléctrico actúa a veces sin motivo aparente, o si al conectar algún otro elemento exterior en ocasiones no actúa.

Recuerda

No manipular nunca las instalaciones eléctricas estando estas conectadas eléctricamente.

Reglamento técnico de distribución y utilización de combustibles gaseosos y sus instrucciones técnicas complementarias ICG 01 a 11 (RD 919/2006).

Las conducciones de gas, las cocinas, hornos entre otros son instalaciones o electrodomésticos a los que se debe realizar igualmente un mantenimiento preventivo programado y normalizado. Este RD establece en su artículo 7 (Mantenimiento de instalaciones y aparatos. Controles periódicos)estas periodicidades.

Al igual que en el anterior punto y que hace referencia el RBT, las compañías suministradoras de gas y los instaladores autorizados elaboran los programas de mantenimiento y revisión de las instalaciones y de los electrodomésticos que utilizan combustibles gaseosos (gas natural, butano y propano entre otros).

Si deseas ampliar información, puedes consultar en internet el Reglamento de distribución y utilización de combustibles gaseosos.

Importante

En caso de percibir olor a gas cerrar las llaves de paso del gas, avisar a la compañía suministradora para que acudan rápidamente y no encender ningún fuego ni provocar ninguna chispa.

RD 2060/2008 de 12 de diciembre, por el que se aprueba el reglamento de equipos a presión y sus instrucciones técnicas complementarias.

Las calderas, depósitos, marmitas entre otros, son electrodomésticos a los que igualmente se les debe aplicar un mantenimiento normativo y programado.

Según se trate de aparatos a presión, (marmitas por ejemplo, o depósitos) o calderas, se les debe aplicar su normativa particular.

Son electrodomésticos que disponen para la cocción de los alimentos, de un depósito cerrado, con agua o con aceite. Este fluido se calienta y aumenta su presión, aumentando la presión del depósito interior.

Estos electrodomésticos deben disponer de una placa metálica donde se anota las características técnicas y también las inspecciones periódicas que se hayan realizado, y debe encontrarse siempre en buen estado.

Si deseas ampliar información, puedes consultar en internet el Reglamento de equipos de presión.

Sabías que

Los aparatos a presión deben disponer de una válvula de seguridad (de desahogo) automática y que actúa si la presión aumenta y no hay ningún otro elemento que lo pueda detener.

A las calderas se les efectúa igualmente un mantenimiento normativo y programado de acuerdo con la:

–Instrucción técnica complementaria.

–ITC EP-1.

–Calderas.

Incluida en el RD 2060/2008, y en su capítulo III, Articulo 9, hace mención a las inspecciones periódicas que deben efectuarse. Las calderas están consideradas como aparatos de presión pero por sus características, tienen su propia instrucción técnica complementaria ITC.

E. Ubicación

En ocasiones se descuida la ubicación de un electrodoméstico en las cocinas, aunque en otras la ubicación es difícil por las dimensiones o características del local donde se debe instalar el electrodoméstico.

Lo ideal es calcular cuántos y cuáles son los electrodomésticos que se utilizarán, incluso los que harán falta en un futuro y a partir de esta cantidad se distribuirán en una superficie. A continuación se busca la superficie y se ubican e instalan de acuerdo a la distribución anterior.

En la práctica se busca una superficie de unas determinadas dimensiones, se ubican los electrodomésticos siguiendo unas pautas previamente establecidas y con el tiempo se van incorporando nuevos electrodomésticos y algunos se van sustituyendo o eliminando.

Se intenta separar las neveras de fuentes de calor como los fogones o los hornos, pero en ocasiones es imposible esta separación. Las ventanas de las paredes o las puertas también limitan la ubicación de los