Forman parte de uno de los pilares de la Dieta Mediterránea (declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad): las grasas insaturadas, o “buenas” para el organismo, al igual que su hermano mayor, el aceite de oliva. Su gran ventaja es que en los países donde se abraza este modelo nutricional, el consumo regular de aceite de oliva, y aceitunas, baja la incidencia de enfermedades cardiovasculares.
, en sus diferentes variedades: viven un gran momento. En los últimos) y ahora dan el salto a las cartas de los restaurantes con el proyecto “La aceituna de carta”, en la que grandes nombres de la gastronomía nacional como sacan sabores y matices a las aceitunas de mesa con aliños aptos para todos los gustos: respetando los sabores del territorio, rememorando la infancia... Un mar de posibilidades para disfrutar de las mejores aceitunas.
