LA HISTORIA OCULTA NATIONAL GEOGRAPHIC
¿VITAMINA C CONTRA EL RESFRIADO? ¿Zanahorias para obtener vitamina A y estimular la visión? ¿Peces grasos (y luz solar) para obtener Vitamina D y fortalecer los huesos? Todos sabemos que las vitaminas son indispensables para la salud, pero, ¿cómo obtuvieron sus nombres? Y, lo que es más importante, ¿dónde las encontraron en primer lugar?
Aunque las personas hemos sabido desde siempre que hay una conexión entre la dieta y la salud, la investigación nutricional moderna (respaldada por los avances en química, física y biología) tardó cientos de años en surgir. Los primeros experimentos se centraban en el nitrógeno, elemento descubierto en 1772, y si su
