PERÚ EN LAS ALTURAS
ya no es noticia. El país andino atesora una de las gastronomías más ricas del continente americano, acorde a una tradición culinaria mestiza, en cuya multiplicidad de matices se percibe la fusión de culturas que conforma la singular identidad del Perú. Un complejo puzle de sabores, aromas y técnicas donde la raíz autóctona se conjunta con la impronta criolla, así como con aquellos que han aportado los inmigrantes europeos, chinos y
