Entre los helados industriales encontramos distintas variedades:
-De crema: son los que más grasa láctea contienen y, por tanto, resultan muy cremosos.
-Helados: aquí el ingrediente principal es la leche, seguido del yogur pasteurizado.
-Sorbetes: se elaboran con una base de agua, aunque también pueden contener leche, o incluso mantequilla y nata, pero en una proporción muy inferior a las variedadades anteriores.
En esta clasificación sencilla que contienen las distintas variedades, siendo los helados de crema los que más grasa tienen (los hay hasta con un 19%), el helado (hasta un 15%) y los sorbetes, en cantidades muy inferiores. Pero no sólo en el aporte de grasa tenemos que fijarnos al elegir helados industriales, sino también en la que aportan. Hay marcas comerciales muy conocidas que llegan incluso a 25 g por 100 g de producto, siendo ésta la mitad de la ingesta de azúcares libres recomendados al día por la Organización Mundial de la Salud.
