LOS CONSEJOS DEL CHEF
“El hombre no debe atender tanto a lo que come como a con quién come”. Michel de Montaigne, escritor francés
ALFAJORES DE ARROZ
galletas, cereales y barritas: ¿son una opción light?
Mitos y verdades
Es preferible endulzar con miel que con azúcar.
No es cierto. Ambas contienen aproximadamente 4 calorías por gramo y, aunque posean diferentes compuestos químicos, las dos aumentan la glucemia (el azúcar) en el organismo.
• La milanesa de soja no engorda.
La soja aporta al cuerpo casi igual valor calórico que las lentejas, porotos o garbanzos. Si bien su contenido proteico
