Revolucionó el mundo de la gastronomía y lo introdujo en una nueva era. Tras más de una década del cierre de su restaurante elBulli, ahora regresa convertido en museo, con un mismo lema: ‘comer con conocimiento’. HARPER’S BAZAAR habla con el chef más aclamado de todos los tiempos.
HARPER’S BAZAAR: ¿Su nueva etapa con elBulli1846 vuelve a llevar su lema a su máxima expresión?
Sí, así podríamos decirlo. En elBulli1846 queremos compartir el legado
