Es cierto que vivimos una burbuja gastronómica, y no todas las nuevas aperturas triunfan, pero ciertamente algunas nacen con un éxito casi garantizado. Es el caso de el proyecto más ambicioso de Grupo Carbón. Situado a los pies de la madrileña Torre Picasso, este nuevo local promete convertirse en imprescindible para aquellos que buscan y espectáculos con banda musical en directo. Pero lo importante: el chef Óscar Horcajo se pone frente a los fogones (triunfo asegurado). Y para garantía, la nueva carta renovada del (Glorieta de Bilbao, 7, Madrid) que, además de volver con los jueves de cocido, ha desarrollado toda una nueva paleta de arroces exquisitos de las manos de Pepe Roch y Carlos Moreno. Dentro de la originalidad y la versatilidad de los espacios, abre un oasis en el corazón del barcelonés Paseo de Gracia con restaurante, salas de té y zonas relax que será el nuevo punto de reunión y conexión de ocio, gastronomía y cultura. Sin duda, el
