SALSA DE YOGUR
Típica del Mediterráneo oriental y la India. se elabora con yogur o leches fermentadas a las que se añaden otros condimentos como sal, pimienta. aceite, zumo de limón o vinagre. mostaza en algunos casos, y hierbas frescas, especialmente menta. Admite muchas variantes, por ejemplo con pepino fresco rallado, tomate, pimientos verdes, cebolletas o calabacín. Resulta excelente para ensaladas y verduras. y para los típicos entrantes Para rebajar calorías puede elaborarse con yogures desnatados.