Alejandra Ansón
Co-fundadora de Ansón&Bonet
Hija de Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía hasta septiembre de 2020, de quien le viene la pasión por el sector, es cofundadora de Ansón&Bonet una de las consultoras gastronómicas más importantes del país. Su principio: trabajar sólo con ideas magní? cas y proyectos que puedan tener éxito.
Amaranta Rodríguez
Metre de Culler de Pau
Es la jefa de sala del restaurante de O Grove (Pontevedra) Culler de Pau (dos estrellas Michelin), uno de los cuatro establecimientos españoles que han recibido el Sol Sostenible Repsol, galardón, que trata de “visibilizar proyectos en los que destaca la voluntad de desarrollarse siendo responsables con el medioambiente”.
Almudena Alberca
Directora técnica en Entrecanales Domecq
Fue la primera mujer en España que consiguió el título de Master of Wine, el máximo reconocimiento del sector (solo lo tienen 330 personas en todo el mundo). Licenciada en ingeniería agrónoma y enología, realizó también un máster en viticultura. Desde 2015 es directora técnica en Entrecanales Domecq e Hijos.
