1 PIMIENTOS ROJOS
l color del pimiento nos indica su grado de madurez y sabor: los pimientos verdes se recogen cuando aún no han madurado del todo, y por ello no son tan dulces como las variedades rojas. Además, los pimientos rojos contienen ocho veces más vitamina A que los verdes y un 60 % más de vitamina C. Todos los pimientos son beneficiosos para el organismo gracias a su enorme poder antioxidante y antinflamatorio. Por si fuera poco, son ricos en fibra y vitaminas By E. A la plancha o asados, los pimientos nos regalan su lado más dulce. Ásalos enteros en una sartén forrada con papel de aluminio o hazlos sobre una parrilla. Dales la vuelta cada poco tiempo para que se asen igual por todos los lados de 20 a 30 minutos. Déjalos tapados media
