as bebidas o leches vegetales son uno de los alimentos de la esfera alternativa, asociados al cuidado de la salud y a etiquetas como «naturales», que mayor crecimiento ha experimentado en su consumo. Se estima que entre 2018 y 2021 el mismo creció en España un 14%, especialmente entre los 18 y los 45 años de edad, alcanzando los 260 millones de litros. Las previsiones mantienen esa tendencia para los próximos años, situando a nuestro país a la cabeza de Europa, con la avena, la soja
