VOLVER A LAS RAÍCES

“El mismo impulso que me llevó a irme de O Grove es el que me hizo volver. Todo tiene una influencia atlántica en mi vida, de esta ría llena de diversidad y vida”. Así empieza, la con la que Javier Olleros (Lucerna, 1974) participa en esta inciativa de Cervezas 1906, por la que han pasado Ángel León o Pepe Solla. Charlamos con él en su restaurante, donde enseguida te sientes como en casa.