La leche, el azúcar, la harina, la sal de mesa y el arroz están en nuestra heladera y en nuestra alacena, y los consumimos todos los días en alguna medida. Sin embargo, por su contenido o por el proceso al que son sometidos para su refinación industrial, les quita nutrientes y les agrega sustancias dañinas para el organismo. Consumirlas con moderación, sustituirlas por su versión integral o por otras opciones de alimentos, es la solución para evitar riesgos y mejorar nuestra calidad de vida.
AZUCAR BLANCA
El consumo de azúcar blanco ha sido ampliamente vinculado con enfermedades degenerativas, tales como cardiopatías, diabetes y el cáncer entre otras, así como a la obesidad, desórdenes digestivos, hiperactividad y caries dentales
¿QUÉ CONTIENE?
El azúcar en la naturaleza viene acompañada de complejas combinaciones de enzimas, vitaminas y minerales, que le permiten ser asimilado y quemado fácilmente en el organismo y así darnos energía. Estas combinaciones se pierden cuando se refina el azúcar de lo cual queda solo la sacarosa.
¿POR QUÉ NOS HACE MAL?
Para metabolizar la sacarosa, el organismo se ve obligado a ceder reservas propias de vitaminas (en particular tiamina), enzimas y minerales; con la consiguiente alteración del metabolismo y funciones normales de los órganos que pierden dichos biocatalizadores. Por ejemplo, la sacarosa absorbe el calcio del organismo, y favorece la aparición de caries y pérdida de masa ósea. El azúcar blanco, no sólo no nutre, sino que literalmente le roba nutrientes al cuerpo que ya posee. Además, el blanqueo y pulido del azúcar blanco requiere de algunas sustancias químicas como el ácido fosfórico, de efectos perjudiciales para la salud.
¿CÓMO SABER SI USTED ESTA EN RIESGO?
Si una persona consume habitualmente y en exceso alguno de estas sustancias y posee sintomatologías tales como aumento de los valores normales de presión arterial, de glucemia, malestares gastrointestinales, retención de líquidos o cefalea, debe inmediatamente suspender su ingesta y concurrir al médico para que lo examine y le
