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  • ELLE GOURMET

    De los fogones al papel

    Nov 18, 2022 1 minuto

    FERMENTAR

    ruto de la investigación del chef Robert Ruiz, quien tras años de aprendizaje nos presenta los fundamentos y las técnicas de este arte milenario volcados al papel, este libro proporciona los métodos prácticos de la fermentación, así como más de 60 recetas

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